Avvocato dirigente, Centro legale sui diritti umani.
Sanmati è uno specialista accreditato LIV in materia di migrazione ed è anche consulente del sindacato dei lavoratori uniti e vicepresidente del gruppo di lavoro nazionale sulla cancellazione del visto. Il lavoro di Sanmati è stato riconosciuto attraverso il premio "Avvocato emergente" del Law Institute of Victoria.